学生暑假实习报告

关于学生暑假实习报告集合5篇

在当下社会，越来越多人会去使用报告，报告具有双向沟通性的特点。写起报告来就毫无头绪？以下是小编为大家整理的学生暑假实习报告5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

实践专业：XXXX

实践时间：年 月 日

实践目的：

对XX食品厂实地实践认识，对工厂的设计，现代工业设备以及XX罐头的制作工艺认识。

实践公司介绍：

XX位于XX省北部，处于四省交界的位置。XX营养价值丰富，含有丰富的抗氧化剂α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。XX是中国XX罐头品质最好的地区。XXXX食品有限公司是XXXX食品有限公司、美国果的公司，XX永州信亿发有限公司，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金20xx万元公司位于XX省XX县关帝庙镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。按照现代化食品加工的要求进行规划、布局，总投资1.5亿元，分二期工程建设。第一期工程投资6000万元， 06年11月9日动工，07年6月竣工，7月投产。公司主要产品有糖水XX、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。07年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。成为XX省省级龙头企业，国家级龙头企业。XX公司的XX罐头深受海外人士的喜爱。此次去XXXX食品企业参观实践，近一步的了解了XX罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。

实践内容：

1：XX工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。

操作要点：

1：XX公司对原料的选择整体以7成熟的XX为主，通过传输带不断将XX送到切半装置处。

2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小合适，形状规则的优质XX进行机器切半;其余继续传输进行人工切半。

3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。

4：去核，修整，挑选：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。

5：加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。

整个生产工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对XX的损害程度直接影响后面的感官评定。生产一顿XX需要20到40 公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个棘手的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进行分级处理。整个公司员工约有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，加大管理的难度。因为XX属于季节性水果，主要生产期集中在每年的7月至9月，很多员工都是当地务农的农民或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有部分人对掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将XX罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗一直往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，非常艰辛，同时也侧面的反应了食品厂生产条件恶劣。

2 ：XX基地参观

XX被誉为果海，梨和XX果树连片成海，其中，XX公司的XX园面积达到200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为XX罐头提供了优质可靠的原料来源，同时也避免了原材料运输引起的成本增加。

实践心得

在XX公司参观实践过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了XX罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。也看到了

常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的提高了工作效率和减少相应的劳动成本，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。所以在两者结合的基础上，不断调整设备参数，改进生产工艺是企业不断前进的方法。从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依赖程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原则，从生产成本考虑采用最常见的碱法去皮的方法，XX皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水处理的成本以及从环保程度考虑的话，采用碱法去皮并不一定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。第2天参观的XX基地，见到了不同品种的XX，初步了解了XX的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。

非常感谢XX省农产品加工研究所和XXXX有限公司为我们提供了此次机会，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的更好的有机结合。

大二学生暑假实习报告

经人介绍，我来到了县纪委办公室开始了为期一个月的社会实践。对于才大二的我，对办公室的文书工作生活还不很熟悉，此次社会实践给予我很大的帮助。我加深了对社会的认识，渐渐熟悉了机关办事程序。对于中文专业的学生来说，就业方向主要有三个：语文教育、办公自动化和新闻传媒，我的社会实践也正紧紧围绕其中的文书方向进行。一个月来，我积极配合办公室其他人员参加文件处理工作，整理档案，将文件分发至各科室，并做一些文字修改工作。通过反复的计算机操作，我已能非常熟练地使用wordXX和excelXX。由于所在单位的工作性质关系，我跟随其中一名同事参加了时下正在进行的保持共产党员先进性教育活动，并作为督导小组的一员参加了督导工作。由于我并不是党员，我参与其中只是为了学习。在督导过程中，我认真聍听双方的谈话内容，并仔细对其汇报的工作作了详实的记录。回到单位后，同事认真阅读了我的笔记，并耐心指出不足之处，如此类笔记应当怎样记录等等，我受益匪浅，并在以后的工作中正确记录此类笔记。此外，我还积极打扫办公室的卫生，负责收发办公室邮件、传真，打印复印材料，批阅干部试卷，代表纪委参加会议记录传达消息，接听电话并作笔录等等。

第二，细心。在参加督导的过程中，青纸党委分支认真细心的工作和详实具体的汇报给了我很深的印象，我将向他们学习这种精神。另外，在批阅机关干部试卷的过程中，我 ……此处隐藏3957个字……或超市工作人员来维持产品的销售的。但是蒙牛雪糕的情况比较特殊。首先是它没有能力请长期的促销人员，因为其产品的销售量不是很可观，所以对公司而言请长促是很大的一笔成本预算。第二是它的雪糕品牌并不出名，甚至有很多人在丑闻发生后抵触这个牌子的产品，包括我自己都会对品牌有些不好的看法，所以很难请到愿意做“拿提成+底薪”这类的蒙牛长促的人。第三是公司的管理混乱，资金不够充足，导致超市雪糕柜内蒙牛产品的陈列位置极少。 这些问题，与雀巢和和路雪一作对比，就知道有多么的刺眼甚至致命。这两个品牌的公司可以花钱买大面积的产品陈列，可以请长期促销每天跟进产品销售和上货，可以给促销员“底薪+提成”的动力让一间超市的雀巢和和路雪长促做出几万元的月销售业绩。所以一个品牌的成败，一方面看它公司的管理和资金，一方面看它的危机公关和后续的销售处理。我连续做了12天蒙牛雪糕的促销，却依旧对这个品牌没什么信心，所以只能对其未来的发展抱以祝福。

下面是我工作的细节。首先，我一开始1~4天遇到的销售环境十分恶劣。第一天正值周六，雀巢和和路雪两个品牌都有两个促销员在销售产品，都有优惠活动有赠品，有保温袋，有大面积的产品陈列。而我，一个对环境尚未熟悉的促销员，两列的产品陈列，没有赠品没有保温袋甚至货品的种类不足，且不说产品赠品这些问题是公司应该在促销员开始工作前安排好的，这样一穷二白的销售环境，我要怎么留住客人的脚步，向他们介绍产品呢？打电话给我的督导，才知道我的情况并不算糟，有些其他店的促销员连促销服装都还没拿到，各店的促销员都开始催着发货发赠品，公司上下已经忙做一团，甚至司机送货的时候已经忙到撞车了。于是我向她解释可否等货品到了之后我再补工时，结果我的督导开始给我打鸡血：“人生不可能总是顺境的，只要你想办法，想去做好这件事，想把产品卖出去，那就一定可以的…”道理是谁都懂的，但实际面对一个一穷二白的环境来操作，还是有些困难。于是我用之后的没有货品的.3天来思考蒙牛品牌的优势，以及自己应该如何为这个品牌做事。

在没有货品的阶段，我也有在人流较多的时间帮雀巢和和路雪卖货，从而了解人家的优惠活动，人家的货品以及人家的销售方式。之后由于闲来无事，我逐渐演变成一个和长期促销相像的角色——统管雪糕柜的陈列。把产品摆好，更换价格签，甚至长促轮流去卖鸡蛋和打包都轮到我了=.=不过这样也让我接触到了更多超市里的工作人员，学习到了更多超市相关的东西。

之后蒙牛雪糕到货时证明蒙牛公司的管理是比较变态。早上6点到货，让促销员去签收接货。但是超市的收货区是7点才开门的=.=所以那对于我来说是比较混乱的上午，先去收货区与司机见面，然后找到超市的工作人员签单，拿单去领赠品贴，把60袋赠品从箱子里拿出来一袋袋贴好再装回去，把货品搬到笼子里，在从超市的仓库通道里下笼推大大的货品手拉车，在把货品自己搬上车，拖回仓库。这一系列过程描述起来很简单，但实际上由于第一次，什么都不懂，连车也不会拉，一路上都要问人，还会挨骂。之后逐渐熟悉了工作，却不再需要去取货之类的了。

本来认为货品赠品保温袋都有了生意就会好很多，但之后才发现更多人存在着对品牌的不信任。蒙牛雪糕的促销价十分便宜，赠品也是整袋地送（赠品是我觉得公司安排得很不合理的地方），但人家更会怀疑，为什么你的雪糕有这么多优惠，卖这么便宜，再一细看是蒙牛的，就更会有嫌弃的态度。而客人的素养也是有所差别的，有些会礼貌地微笑谢绝，有些会对促销员产生品牌的连带情绪，对促销员冷嘲热讽，而大部分是冷漠地打量促销员后对促销员的介绍不予理会。所以在工作期间，我个人的心理忍耐力也得到了一定的锻炼。

回到蒙牛品牌上，公司给出的解释一般都是比较官方的。比如在培训时，对丑闻问题的解释是“目前投放市场的产品都是没问题的”，在家乐福的资源配置严重不足的情况下，公司的解释是“和家乐福的合作刚刚开始，尚处于磨合期。”无论这些解释是否符合事实，我都更希望公司能提出实际的市场和品牌形象的挽救方案，请促销员是途径之一，但在促销员到位之前，公司更应该先确保资源是充足的，而不是让促销员来督促各项资源的到位，不是让促销员的电话把公司的工作催得一团忙碌一团糟。

前段时间蒙牛纯牛奶再次爆出丑闻，也有名人评论说“这是个神奇的国度，为什么像蒙牛这样的牌子现在依然在市场上存在。”而我自己对于这个品牌的不认可也再次加深。品牌越来越低的认可度，越来越频繁的丑闻，与公司混乱的管理有着十分密切的关系。首先是蒙牛华南大区总公司所做的培训，首先是轮流上台进行自我介绍的面试，筛掉一半左右，剩下相对合适的人选。然后就是长达三个小时的所谓的培训，也就是放一些蒙牛品牌的宣传片及雪糕的广告，介绍蒙牛雪糕有什么品种，以及由经理级的人物来读一个充满促销员该怎么做的知识的垃圾至极的幻灯片。虽然蒙牛对这次的促销员没有太多的重视，但一个公司最基本的流程运作，包括筛选人的条件，宣传类幻灯片的制作，及工作效率等，蒙牛作为一间大公司，还是应该驾轻就熟的，可惜他们并没有做到。

之后就是在公司里，拖了两个多小时的促销员分场的工作。促销员分场，即是将招纳的促销员分派给负责各个场（即超市） 的业务，由他们带领开展具体的工作以及处理一些与公司的细节。本来应该是按地域分的很随机很快速的事，但公司交给业务，让他们随眼缘挑人，然后再考虑地域等综合因素。而且还要一个个业务来挑选促销员，其中还夹着他们聊天的时间。于是，这么大批促销员的时间也就跟着被浪费。这是原则和道德上的问题，我个人同样觉得不应该在这么大品牌的公司出现。

然后就到我一开始所讲到的工作上的各种混乱。所以虽然曝出丑闻的是个体，但作为国内知名企业，有这么混乱的管理，或许就算没有质量上的问题，品牌也很难比其他管理优秀有序的品牌产品畅销。尤其是那些所谓的公司与超市的磨合期，送货时间不规律，不及时，原因存在，但并不代表它们可以成为企业做不好应该做好的事情的理由。

回到我个人的收获上，我觉得自己在家乐福的流程工作上所学到的东西会更多。由于家乐福是国际连锁的超市，所以企业文化做的十分到位，比如在办公区域及其外张贴的核心文化宣传大海报，家乐福华南大区情况介绍等。而且工作细节处理得很好，包括办公室内通知用贴在通知墙上的文件袋存放，员工们自己养成工作指纹签到，在指定的休息区域休息，在卖场不吃东西不玩手机等纪律上的习惯。而员工之间也十分和谐，像长期促销在生意较淡的时间聊天，各个品牌的促销员相互帮助，做些打价签，整理货柜排面的小工作等。就是在这种环境下，我在各位阿姨的帮助和引导下学到了很多东西和经验。

最后，我这次的实践虽然时间不长，但我最深刻的感受是，一定要做自己内心认同的品牌的促销，或是想办法打心底地接受这个品牌。因为促销虽然看起来简单，但要做出成绩，还是需要对品牌的热情，因为这样心中才有底气和自信去面对顾客对品牌不认可的冷嘲热讽，才不会让自己的心更倾向于帮别的优质的品牌做生意。而在超市方面，我觉得既然进到超市做事，就不要只局限于自己所站的位置，多在自己清闲的时候接触一些超市常规的工作，去与超市各个部门的人进行工作上的接触，无论是在待人或是接事方面，都可有所收获。